|
|
Kipcurry Met Mango En Room
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 gr kipfilet
- 2 el olie
- 2 grote uien,in dunne ringen
- 2 rode pepers,zonder zaadjes in ringetjes
- 2 tl geraspte gemberwortel
- 1/2 tl saffraandraadjes
- 1 el heet water
- zout en peper
- 1 tl gemalen kardemom
- 1,25 dl slagroom
- 2 rijpe mango′s of 425 gr mango uit blik,uitgelekt
MUNT-YOGHURTRAITA
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- veeg de kip schoon met keukenpapier en snij het vlees in repen van 3 cm breed
- verhit de olie in een pan en fruit hierin ui,peper,gember goudbruin en glazig
- rooster de saffraandraadjes in een droge koekenpan
- laat ze afkoelen en doe ze in een kommetje
- maal ze fijn met de achterkant van een lepel en giet er het hete water op
- voeg kip,zout,peper en kardemom aan de ui in de pan toe en meng alles goed
- voeg de saffraandraadjes en slagroom toe
- laat alles zonder deksel 10 min zachtjes koken
- schil de mango′s en snijd ze in plakjes
- voeg ze aan de kip toe en laat ze in 4 min warm en zacht
MUNT-YOGHURTRAITA
|
|
|